RECETA DE GELATINA DE NARANJAS

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE GELATINA DE NARANJAS

  • 1/2 litro de jugo de naranja
  • 2 hojas de cola de pescado
  • 1 clara de huevo
  • 1/2 kilo de azúcar

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE GELATINA DE NARANJAS

Se pone el jugo de naranja a hervir con el azúcar y se deja a fuego lento media hora, después se le añade la clara de huevo batida, se deja hervir unos minutos más y se pasa por un paño húmedo o colador muy fino.


Se pone de nuevo al fuego y se le añade la cola de pescado desleída en un poco de agua caliente, se deja de nuevo cocer despacio hasta que esté en su punto. Para conocer el punto se echa una  cucharada en un plato y se deja enfriar, si  se despega con facilidad se puede retirar del fuego, en caso contrario se deja algo más de tiempo.

Se pasa, por último, para un molde que puede ser flanero, donde se deja enfriar bien antes de sacarla. Esta gelatina sirve como postre y para adornar platos de dulce.


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