RECETA DE HORNAZO DE SALAMANCA

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE HORNAZO DE SALAMANCA:

Masa: Hojaldre

Relleno:

  • 4 chorizo
  • 1/2 kilo de carne guisada
  • 3 huevos cocidos

PREPARACIÓN DE LA RECETA HORNAZO DE SALAMANCA:

Se prepara el hojaldre como se ha dicho, una vez reposada la masa se extiende con el rollo una parte, dejándola del grosor de un centímetro, se engrasa un papel blanco con mantequilla y se pone en la placa del horno, sobre él se coloca la masa y encima el chorizo en trozos, los huevos cocidos cortados en rodajas y trozos de la carne guisada, el jamón, si desea, también en trozos.


Se entiende la otra parte del hojaldre, con la mesa espolvoreada de harina, y se tapa la empanada, se humedecen los bordes con agua y se presiona con los dedos para soldarlo.

Se cuece a horno moderado, a media cocción se pinta con yema de huevo mezclada en agua.

 


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