RECETA DE HUEVOS CON PURE DE LENTEJAS

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE HUEVOS CON PURÉ DE LENTEJAS:

  • 6 huevos
  • 4 ajos
  • 1/2 kilo de tomates
  • 1/2 kilo de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Perejil
  • Aceite
  • sal

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE HUEVOS CON PURÉ DE LENTEJAS:

Se cuecen las lentejas con agua y sal, ya tiernas se escurren y se pasan por el pasapuré.


Se pone a freír la cebolla muy picada, luego se añaden los tomates sin piel y partidos, los ajos y una rama de perejil machacado en el mortero, y el pimentón se sazona de sal, dejándolo en el fuego otros quince minutos, después se reparte entre seis cazuelitas formando como unos nidos.

Se fríen los huevos, uno a uno, sazonándolos de sal, y se van colocando en el nido de puré de cada plato. Se sirven calientes.

 


Comparte este artículo

Responder

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *