RECETA DE LENTEJAS CON SALCHICHA

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE LENTEJAS CON SALCHICHA:

  • 1/2 kilo de lentejas
  • 150 gramos de salchichas coloradas
  • 1 cucharada de pan molido
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 rama de perejil
  • Laurel
  • Aceite y sal

PREPARACIÓN PARA LA RECETA DE LENTEJAS CON SALCHICHA:

Se ponen de limpian las lentejas,  se dejan unas horas en remojo en agua fría, para que floten las que están vacías, éstas se quitarán con una espumadera o cuchara. Si fuesen de mala calidad se ponen a remojo durante toda la noche.

Una vez escurridas del agua se pasan a una cazuela, se les agrega la cebolla, un trocito de laurel, un diente de ajo picado, una rama de perejil, el aceite en crudo, y el pimentón, se cubren de agua fría y se dejan cocer lentamente agregándoles cada vez que la necesiten agua fría en pequeñas cantidades.

A medica cocción se agregan las salchichas crudas, éstas deben ser coloradas, por lo que no es necesario poner pimentón, pues dan color suficiente las salchichas. Se dejan cocer lentamente algún tiempo.

Una vez cocidas se les añade la cucharada de pan y se sazonan de sal, se dejan cocer nuevamente durante veinte minutos muy despacio. Se separan del fuego y antes de servirlas se dejan reposar unos minutos. Se ponen en una fuente con las salchichas, separándoles el laurel, la cebolla y el perejil.


 

 

 

 


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