RECETA DE SOPA DE ALICANTE

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE SOPA DE ALICANTE:

  • 1/4 kilo de guisantes desgranados
  • 1 cebolla
  • 4 zanahorias
  • 4 nabos
  • 2 puerros
  • Pan
  • Perifollo
  • Pimienta
  • Aceite y sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE SOPA DE ALICANTE:

En una cazuela con aceite se fríe la cebolla, con los puerros partidos y los guisantes. Ya bien rehogado se le echa agua y sal dejándolo cocer. Una vez cocido se pasa por un tamiz y se pone de nuevo a cocer añadiéndole las zanahorias y los nabos en rodajitas y se deja cocer lentamente.

Y a todo cocido se le pone pimienta y el pan frito en sopas finas y el perifollo picado. Se sirve.


 

 


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