RECETA DE ZARZUELA DE MARISCOS Y RAPE

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE ZARZUELA DE MARISCOS Y RAPE:

  • 6 langostinos pequeños
  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 3 huevos duros
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 lata de guisantes de buena calidad
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de maizena
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 250 gramos de almejas
  • 250 gramos de mejillones
  • 250 gramos de gambas
  • 150 gramos de berberechos
  • 1/2 kilo de rape
  • Ramas de perejil
  • Guindilla
  • Aceite
  • Sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA ZARZUELA DE MARISCOS Y RAPE:

En una cazuela de barro se pone aceite con la cebolla picada muy fina, los ajos picados y la guindilla, ésta se puede suprimir según los gustos, cuando comienza a dorar se agrega el pimentón y el rape cortado en trozos regulares, se deja rehogar unos minutos y se agregan todos los mariscos lavados y sin las cáscaras, se pone sal y se añade la maizena, la salsa de tomate, los guisantes y el vino.

Se tapa y se deja cocer durante diez minutos.


Al tiempo de servirla se agregan los huevos duros cortados en trozos y se espolvorea con perejil picado. Se puede presentar caliente o fría.

 


Comparte este artículo