TALLARINES A LA ITALIANA

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de tallarines
  • 1 cabeza de cebolla pequeña
  • 1 vasito de vino tinto
  • Aceite
  • 400 gramos de carne en un trozo
  • Queso rallado
  • Caldo
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Se ponen a cocer los tallarines en agua hirviendo y sal por espacio de diez minutos y se escurren bien.

Primero hemos asado el trozo de carne previamente sazonado con sal y pimienta, se coloca en una cazuela con aceite para que se dore y se le añde la cebolla bien picada, cuando está pasada se le agrega el caldo y el vino, dejándolo cocer hasta que la carne esté tierna, se le pone más caldo si es necesario, pues debe de quedar una salsa abundante.


En una fuente se pone un capa de queso rallado bañándolo con salsa, se pone después una capa de tallarines, luego queso y salsa, y otra de tallarines hasta terminar con queso y salsa.

La carne se parte en pequeñas lonchas y se coloca encima y ha servir caliente.


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