INGREDIENTES PARA LA RECETA DE DOLMAS TURCAS:
- 1/2 litro de caldo de carne
- 1/8 litro de nata agria
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 4 pimientos grandes
- 100 gramos de arroz cocido
- 300 gramos de carne picada
- 10 gramos de almidón de guisar
- Pimienta
- Zumo de limón
- Un poco de orégano
- Un poco de comino
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE DOLMAS TURCAS:
Quitar la capa inferior de los pimientos y dejarla aparte. Freír las cebollas en aceite, añadir la carne picada y dejar freír un poco más. Mezclar con ello las especias y el arroz, y llenar los pimientos con la masa así formada. Pasar los pimientos por la sartén con aceite caliente, añadir el caldo de carne, y dejar hasta que los pimientos estén tiernos.
A la salsa se añade el concentrado de tomate, ligándola con la nata, y si fuera necesario con el almidón.